پروتئین موجود در شیر گاو بسیار با ارزش است و باعث تقویت سیستم ایمنی ، محکم شدن استخوان ها و کاهش فشار خون می شود . نیاز یک فرد بالغ به کلسیم حدود ۱۲۰۰- ۸۰۰ میلی گرم در روز است . یک لیوان شیر حدود ۲۹۰ میلی گرم کلسیم ، ۳۷۰ میلی گرم پتاسیم و ۳۳ میلی گرم منیزم دارد []