قرنهاست که در آسیا و اروپا کفیر را به دلیل خواص درمانیاش، مصرف میکنند. این محصول دارای باکتریهای پروبیوتیک است که برای سلامت دستگاههای گوارش و ایمنی مفیدند. به گزارش روابط عمومی شرکت شیر پاستوریزه پگاه تهران، نوشیدنی کفیر نوعی دوغ تهیه شــــده از قارچ کفیر است که نام خود را از کلمهی ترکی «کِیف» به معنای «حال خوب» گرفته []