پنیرهای سنتی در کارگاههای سنتی پنیر به روش انعقادی تولید میشوند. در این فرآیند به شیر، مایه پنیر اضافه میشود و این مایه کازیین محلول در شیر را به صورت نامحلول درمیآورد … پنیرهای سنتی در کارگاههای سنتی پنیر به روش انعقادی تولید میشوند. در این فرآیند به شیر، مایه پنیر اضافه میشود و این مایه کازیین محلول در شیر []