خواص مثبت کره عمدتا به خاطر مقدار موثر ویتامین ها و مواد معدنی است که در آن یافت می شود . کره حاوی ویتامین های آ ، د ، ای و کا و همچنین مواد معدنی ضروری
همچون منگنز ، کروم ، ید ، روی ، مس و سلنیوم می باشد . این تنها بخشی از لیست فواید قابل توجه و مهم کره است ، اما با وجود گسترده مواد مغذی در کره ،
فواید بالقوه بیشتری از کره نیز در طی زمان کشف می شود . کره عمدتا با چربی ها ادغام شده است اما نه با چربی های مضر ، بلکه با چربی های که برای سلامتی انسان
ضروری هستند .

شواهدی وجود دارد که کره در فرهنگ های مختلف  بیش از چهار هزار سال پیش در مورد استفاده قرار می گرفته است .

هر چند در دهه های اخیر ، تغییری در عقیده ها ایجاد شده که منجر به بدنامی کره شده و مردم در حال چرخش به سمت مارگارین یا هر ماده جایگزین فرآوری شده
و شیمیایی به جای کره هستند . نه تنها  مواد فوق الذکر ، مقدار خوراکی های ارگانیک را در رژیم غذایی کاهش می دهد بلکه تمامی فوایدی را که کره می تواند به زندگی ما بدهد
را نیز از بین خواهد برد .