خواص بی نظیر شیر برای سلامت بدن
طبق شواهد تاریخی ، اهلی کردن و پرورش حیواناتی مانند گاو و گوسفند و بز که از حدود شش هزار سال قبل شروع شده ، یکی از دلایل مهم ادامه حیات و توسعه بشر
روی کره زمین بوده است . این اتفاق باعث پی‌ریزی تمدن و به وجودن آمدن انواع کسب و کار شده است . شیر اولین ماده غذایی به‌دست آمده از پرورش دام بوده
که وارد برنامه روزانه غذایی انسان شده است . در زمان حال هم با گذشت سال های بسیار زیاد ، این محصول طبیعی ، جای بیشتری را در سفره غذایی انسان باز کرده است .
همچنین دانشمندان با کشف بیشتر خواص شیر باعث استفاده بیشتر آن در سال های اخیر شده‌اند .
در مطلب زیر به برخی از خواص بی‌شمار شیر اشاره می‌کنیم .
خواص شیر از نظر ارزش غذایی
شیر یک غذای کامل است . این نوشیدنی دارای ۱۸ ماده از ۲۲ ماده مهم ، برای بدن انسان است . شیر حاوی ویتامین های A ، B6 ، B12 ، اسید‌فولیک ،
ویتامین های E و D و دارای مواد معدنی مانند کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، آهن و منیزیم است که هر کدام از این ویتامین ها و مواد معدنی ، بر نقاط مختلفی از بدن
تأثیر می‌گذارند .
خواص شیر برای کنترل اشتها
نوشیدن شیر نه باعث چاقی می‌شود نه لاغری ؛ ولی باعث کنترل اشتها می‌شود . تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده که مصرف شیر باعث احساس سیری در فرد می‌شود
و به دنبال آن باعث کاهش مصرف غذا های مضر و تناسب اندام می‌شود .
خواص شیر و تقویت استخوان ها
همان‌طور که گفته شد ، شیر سرشار از کلسیم است . همچنین شیر حاوی ویتامین D است که باعث جذب بهتر کلسیم می‌شود و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند .
علاوه بر این ، ویتامین D و کلسیم باعث جلوگیری از به وجود آمدن پلاک باکتریالی دندان می‌شوند . پلاک دندان ، توده سفید رنگی است که بعد از مصرف غذا بر روی دندان
به وجود می‌آید و باعث ایجاد عوارضی مانند پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می‌شود . با مصرف روزانه شیر و همچنین رعایت بهداشت دهان و دندان ، می‌توان از ایجاد
پلاک دندان جلوگیری کرد .
تأثیر شیر بر پوست و زیبایی
کسانی که از عارضه های پوستی به خصوص خشکی پوست رنج می‌برند می‌توانند برای درمان بیماری خود ، از شیر استفاده کنند . مواد موجود در شیر باعث هیدراته شدن پوست می‌شود که این اتفاق باعث روشنی و نرمی بیشتر پوست می‌شود . به همین دلیل در بسیاری از مراکز اسپا از شیر خالص یا اسکراب آن استفاده می‌شود . ناگفته نماند شیر دارای خواص آنتی‌اکسیدان است که باعث جلوگیری از جذب رادیکال های آزاد و سرطان پوست می‌شود . رادیکال های آزاد ، مولکول هایی هستند که پوسته الکترونی کامل ندارند
و به همین دلیل نسبت به دیگر مولکول ها ، عکس العمل شیمیایی بیشتری دارند . اگر در تماس با دود تنباکو و تشعشع هایی با طول موج کوتاه باشید ، رادیکال های آزاد
به وجود می‌آیند . در انسان ، مهم ترین رادیکال آزاد ، اکسیژن است . پوست اولین گیرنده رادیکال های آزاد است که باعث پیری زودرس پوست می‌شود . بنابراین مصرف روزانه شیر برای جلوگیری از پیری زودرس پوست ، امری است ضروری .
خواص شیر در درمان دیابت
قند موجود در شیر دیر جذب بدن می‌شود و برای بیماران مبتلا به دیابت ضرری ندارد . حتی مصرف شیر کم چرب به عنوان وعده غذایی یا میان وعده ، به مبتلایان به دیابت توصیه می‌شود ، چراکه مطالعات اخیر نشان می‌دهد ، قند شیر باعث افزایش ترشح انسولین در بدن می‌شود . دانشمندان می‌گویند که پروتئین های شیر ، خطر ابتلا
به دیابت نوع ۲ در بزرگسالی را کاهش می‌دهند . این موضوع به این دلیل است که پروتئین های موجود در شیر ، میزان قند خون را متعادل می‌کند .
خواص شیر برای سلامت قلب
چربی موجود در شیر ، باعث افزایش میزان کلسترول خوب خون به نام HDL می‌شود . HDL به کاهش بیماری های قلبی و کاهش خطر ایجاد سکته کمک بسیاری می‌کند .
همچنین شیر ، منبع خوبی از پتاسیم است که باعث تنظیم فشار خون می‌شود .
کاهش استرس و افسردگی
افراد به دلیل مشکلات کاری ، مالی و شلوغی شهر ، تحت فشار و استرس هستند . مصرف شیر گرم باعث کاهش استرس می‌شود . تحقیقات ثابت کرده است
که پروتئین و لاکتیوم موجود در شیر ، فشار خون را پایین می‌آورد و هورمون های ایجاد‌کننده استرس و افسردگی را متعادل می‌کند و با این کار ، مغز به آرامش می‌رسد .