درباره موسیر هم باید بگویم که این سبزی بهصورت ترشی یا به صورت ماست موسیر به مصرف میرسد که اغلب به عنوان یک چاشنی اشتهاآور تلقی میشود. خواص درمانی متعددی را به موسیر نسبت میدهند. از جمله تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیامدهنده و ترمیمکننده زخمها و تسکیندهنده التهاب طحال و کبد. تاثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبیعروقی، کمک به کاهش چربیهای خون و پیشگیری از تصلب شرایین و تنظیم فشارخون هم قابل توجه است.
اصولا ماست موسیر ملایمتر از سیر و ماست بوده و به همین جهت بوی تند و تیز سیر که ناشی از فرآوردههای گوگردی سیر مثل آلیسین است را نداشته و از این نظر میتوان بدون ایجاد مزاحمت (بوی بدتنفسی) برای دیگران استفاده کرد، به شرط اینکه، از ماستهای مانده و پرچرب و خامهای، ماست و موسیر تهیه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذایی که ما اشاره میکنیم، چه غذا باشد چه سم، نباید مصرفش از حد تعادل خارج شود.