استرس باعث کاهش عملکرد سیستم دفاعی بدن می شود ولی خوردن غذا های مناسب باعث کاهش استرس و تاثیر بر عملکرد آن می شود .

تحقیقات دانشمندان نشان داده است که حدود ۳۰ درصد از مردم با مشکل استرس مواجه هستند و برای رفع استرس خود به خوردن غذا های غیر سالم مانند چیپس ،
اسنک ها و بستنی روی می آورند .

که زیاده روی در مصرف این مواد که معمولا حاوی مقدار زیادی شکر ، نمک و چربی های غیر اشباع می باشد .

علاوه بر آن با خوردن این غذاها شما  فقط مدت کوتاهی آرامش را تجربه خواهید کرد و بعد آن دوباره استرس به سراغتان خواهد آمد در ادامه ما به بررسی
غذا هایی و نوشیدنی هایی که باعث کاهش استرس می شوند می پردازیم .

سبزیجات و برگ های سبز

منیزیم یکی از عناصر مهم جهت کاهش استرس و آرامش اعصاب و عضلات می باشد و کمبود آن منجر به تنش‌ های عصبی ، گرفتگی عضلانی و خستگی می‌شود .
همچنین یکی از مهمترین مواد مغذی جهت کاهش استرس فولیک اسید می باشد که در برگ های سبز مانند اسفناج وجود دارد . فولیک اسید باعث تولید دوپامین و سروتونین در بدن می شود که هورمون های تولید شادی در بدن می باشند . خوردن اسفناج ، مارچوبه و برگ ریحان به شدت توصیه می شود که همه آنها غنی از منیزیم و فولیک اسید
می باشند . 

آجیل

کمبود سلنیوم در بدن باعث اضطراب ، افسردگی و خستگی می‌شود . آجیل ها سرشار از سلنیوم هستند ، لذا مصرف مقداری از انواع آن به طور روزانه برای کاهش
اضطراب و دل‌آشوب مفید می‌باشد . 

مغز ها همچنین حاوی ویتامین ب و پتاسیم نیز می باشند که آنها نیز به بدن جهت مقابله با استرس کمک می کنند . بادام ، گردو ، بادام زمینی ، بادام هندی و فندق
جهت کاهش استرس توصیه می شود . همچنین قارچ ، ماهی تن و ماهی سالمون غنی از این ماده معدنی هستند .

ویتامین ث

تحقیقات نشان داده اند کسانی که قبل از انجام هر کار پر استرس دوز بالایی از ویتامین ث دریافت می کنند . عملکرد بهتری در حین انجام آن فعالیت دارند
و همچنین دچار فشار خون کمتری نیز می شوند . پرتغال را فراموش کنید فلفل قرمز دوبرابر پرتغال ویتامین ث دارد .

شکلات تلخ

شکلات حاوی ماده ای تلخ به نام تریپتوفان می باشد . تریپتوفان اسید آمینه ای ضروری برای بدن است که باعث ساخت سروتونین در مغز می شود .

لبنیات

شیر اثر آرام‌بخش دارد . فقط کافی است شب ‌هایی را به یاد آورید که مادرتان شیشه شیر گرمی را در دهان‌ تان می‌گذاشت . شیر از آنجایی که حاوی تریپتوفان می‌باشد
( تریپتوفان در ساخت سروتونین نقش دارد ) باعث تسکین و آرامش مغز می‌شود . سروتونین علاوه بر احساس آرامش ، باعث خواب عمیق و راحت هم می‌شود .
اگر بدن شما قادر به هضم لاکتوز موجود در شیر نیست ، از شیر های بدون لاکتوز استفاده نمایید .

دمنوش ها

دمنوش هایی مانند چای ، چای سبز ، دمنوش بابونه و دمنوش  زنجبیل با عث آرامش عضلات و رفع اسپاسم ها و در نهایت رفع استرس می شوند .

سیر

سیر شامل روغن هایی ضروری است که به مقابله با  ماده ای به نام کاندیدا آلبیکانس می باشد این ماده در بدن عامل و  محرک درد خصوصا در زنان یائسه می باشد .
بنابراین خوردن یه حبه سیر در طول روز توصیه می گردد .

جو

مجموعه کربوهیدرات‌های موجود در بدن سبب افزایش جذب تریپتوفان و در پی آن ساخت سروتونین می‌شود . جو دارای نشاسته مفید است و در نتیجه باعث تجمع مواد قندی
در خون و به دنبال آن شوک انسولینی نمی‌شود . به علاوه جو منبع خوبی از فیبر محلول است که در پایین آوردن کلسترول خون نقش مهمی دارد .

برای داشتن اثر تسکین‌دهنده ، توصیه می‌گردد جو را همراه با مقداری مواد پروتئینی ( مانند مغز ها و یا دانه‌ های مفید ) مصرف کنید . برنج قهوه‌ای ، غلات خام و حبوبات
نیز منابع خوبی از کربوهیدرات‌ ها به شمار می‌آیند و می‌توانند جایگزین مناسبی برای جو باشند .