درست است که شیر و پنیر در برنامه غذایی سهم قابل توجهی از چربی و کالری را به خود اختصاص می‌دهند ، ولی با این حال مطالعات پژوهشی نشان می‌دهد
افرادی که برنامه غذایی غنی از کلسیم دارند ، در کاهش وزن موفق ترند .

همه شما کلسیم را به عنوان یک ماده معدنی مهم در حفظ تراکم استخوان‌ ها می‌شناسید . کلسیم در مواد لبنی به میزان خوبی وجود دارد و تا به حال توصیه‌ های زیادی
برای مصرف لبنیات برای پیشگیری از بیماری پوکی استخوان شنیده‌اید ؛ اما شاید از نقش موثر لبنیات در کاهش وزن بی‌اطلاع بوده‌اید .

 یکی از گروه ‌های مهم غذایی که باید روزانه مصرف کنیم ، لبنیات است . لبنیات منبع خوبی از پروتئین و همچنین روی و برخی ویتامین ‌های گروه B است و منبع اصلی کلسیم برای ساخت و نگهداری استخوان‌هایی قوی و محکم به شمار می‌آید .

امروزه دانشمندان ثابت کرده‌اند لبنیات نه ‌تنها از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می‌کند و در برقراری سلامت عمومی بدن موثر است ، بلکه نقش موثری
در تجزیه چربی‌ های بدن و کاهش وزن دارد .

در تحقیقاتى که بر روى افراد چاق انجام گرفته ، ثابت شده است کسانى که در برنامه غذایى روزانه شان از مقادیر فراوان لبنیات استفاده کرده اند ، کاهش وزن بیشترى را
نسبت به افرادى که همان میزان کالرى را دریافت کرده اند ، ولى لبنیات کمترى در برنامه غذایى داشته اند ، تجربه کرده اند .

بر اساس این مطالعه توصیه شده است براى کم کردن وزن و داشتن وزن ایده آل بایستى یخچال را پر از شیر و پنیر و ماست کنیم ، زیرا کلسیم عامل مهمى
در کنترل و تنظیم کالرى دریافتى بوده و باعث تسریع در از بین رفتن چربى و کاهش وزن مى شود که البته این کاهش در توده هاى چربى ، بیشتر در ناحیه تنه بوده است .

محققان در ابتدا تصور می‌کردند که فقط کلسیم موجود در مواد لبنی باعث کاهش وزن می‌شود ؛ اما با وجود آن‌که کلسیم با تجزیه چربی بدن در سلول ‌های چربی به کاهش وزن کمک می‌کند ، محققان دریافتند که دیگر ترکیبات محصولات لبنی مانند پروتئین موجود در آب پنیر ، لینولئیک اسید گونژوگه و برخی آمینو اسید های دیگر موجود در لبنیات
نیز در کاهش وزن نقش موثر ایفا می‌کنند .

کلسیم صرفا از طریق مصرف لبنیات باعث تسریع در کاهش وزن مى شود و مصرف بى رویه قرص کلسیم نه تنها نتیجه مطلوبى ندارد ، بلکه ممکن است سبب ایجاد
عوارض خطرناکى چون سنگ هاى صفراوى ، سنگ هاى کلیوى و مشکلات قلبى عروقى گردد .